اگر به تغذیه سالم و تامین انرژی طبیعی روزانه خودتان اهمیت می دهید، حتما تا به حال نام کرم کنجد و ارده را شنیده اید. دو محصول خوشمزه که از کنجد به دست می آیند و سرشار از پروتئین، مواد مغذی و ویتامین های مفید هستند؛ اما تا به حال به این فکر کرده اید که تفاوت کرم کنجد و ارده در چیست؟ شاید هر دو با کنجد درست شوند، اما از نظر طعم، بافت و حتی خواص با یکدیگر متفاوت اند. پس اگر دوست دارید بیشتر با فرق ارده و کرم کنجد آشنا بشوید، تا انتهای این مقاله در کنار ما باشید.
ارده چیست؟
ارده یکی از معروف‌ترین خوراکی‌های بر پایه کنجد است که فواید بسیار زیادی برای بدن داشته و می‌تواند با طعم خاص خود، برای صبحانه شما عالی باشد. ارده پس از آسیاب کردن دانه‌های کنجد و له شدن آن‌ها بدست می آید و در آن هیچ افزودنی به کار نرفته که طعم آن را تغییر بدهد. می توانید ارده را با شیره خرما و انگور طعم‌دار کنید و از جذابیت آن لذت ببرید.
ویژگی های ارده
- دارای طعم گس و تلخ
- بدون هیچ گونه ماده افزودنی
- دارای کلسیم برای حفظ سلامت استخوان
- منبع پروتئین و آهن بسیار مناسب
- مبارزه با رادیکال های آزاد به علت حضور آنتی اکسیدان طبیعی در ارده
کرم کنجد چیست؟
کرم کنجد یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی های بر پایه کنجد بوده که مجددا از آسیاب کردن دانه های کنجد و پودر کردن آن ها بدست می آید. برای به دست آمدن بافت کرمی در کرم کنجد نیاز است تا خمیر به دست آمده با یکسری مواد افزودنی ترکیب شود. طعم کرم کنجد وابسته به افزودنی های به کار رفته در آن مانند هل، دارچین، بیسکویت و … می باشد.
ویژگی های کرم کنجد
- دارای طعم های متفاوت و لذیذ
- بافت کرمی مانند و قابل استفاده به عنوان میان وعده
- منبع انرژی بسیار مناسب به دلیل داشتن کنجد
- افزایش استحکام استخوان و سلامت دندان ها
- مناسب نوجوانان برای رفع خستگی و کسلی روزانه
- تامین پروتئین و آهن مناسب (مخصوص ورزشکارها)
تفاوت کرم کنجد و ارده؛ کدام را انتخاب کنیم؟
تفاوت ارده و کرم کنجد آشنا شویم. به طور خلاصه ارده بدون هیچ ماده افزودنی و با طعم تلخ قابل استفاده است، اما کرم کنجد دارای افزودنی هایی جهت طعم‌دار کردن و ایجاد بافت می باشد. این تمام فرق این دو ماده غذایی خوشمزه و پرفایده نیست، بیایید بیشتر در مورد آن ها بررسی کنیم.
نحوه درست کردن کرم کنجد و ارده
تفاوت ارده و کرم کنجد است که معمولا توجه زیادی به آن نمی شود. برای تهیه ارده، دانه های کنجد حتما باید تفت داده شوند. با این کار کمی رنگ و بوی دانه های کنجد تغییر می کنند. پس از تفت دادن دانه های کنجد، آن ها داخل دستگاه آسیاب ریخته می شوند و با درجه آسیاب مناسب، به شکلی آسیاب می شوند که روغن آن ها خارج شده و دانه های کنجد نیز له شوند.
برای تهیه کرم کنجد، تمامی مراحل تولید ارده طی می‌شود و در واقع ارده به دست آمده به عنوان یکی از مواد اولیه در تهیه کرم کنجد استفاده می‌شود. همچنین به منظور تشکیل بافت کرمی ، ارده با یک سری افزودنی های خاص ترکیب می شود.
کالری و ترکیبات مغذی تشکیل دهنده
واقعیت این است که از نظر ترکیبات مغذی تشکیل دهنده، بیشتر شاهد شباهت کرم کنجد و ارده هستیم، تا تفاوت. از آنجایی که هر دو بر پایه کنجد تهیه می شوند، تمامی خواص دانه های کنجد را دارند. ولی موضوع اینجاست که ارده از درصد کنجد بیشتری تهیه شده و به خواص کنجد نزدیک‌تر است. با این وجود هر دو سرشار از اسیدهای چرب امگا 6، کلسیم، پروتئین، ویتامین E و ویتامین های گروه ب می باشند. معمولا کالری ارده بالاتر از کرم کنجد می باشد.
طعم و مزه متفاوت کرم کنجد و ارده
کافیست که یک بار کرم کنجد و ارده را با هم امتحان کنید تا متوجه طعم و مزه متفاوت آن ها شوید. ارده طعم تلخ و گس مانندی دارد، چون هیچ ماده افزودنی به آن اضافه نشده تا طعم بهتری به آن بدهد. البته خیلی از افراد هم عاشق همین طعم تلخ و خاص ارده هستند. ولی باید بدانید که طعم کرم کنجد با ارده کاملا متفاوت است و دیگر آن تلخی را ندارد. کرم کنجد با افزودنی های مختلف طعم دار می شود و طعم شیرین‌تر و جذاب‌تری در مقایسه با ارده دارد. پس اگر دوست دارید طعم های خاص را تجربه کنید، قطعا کرم کنجد انتخاب بهتری برای شماست.
بافت متفاوت؛ کرمی و روغنی!
فرق کرم کنجد زومر و ارده در بافت آن ها نیز هست. حتما تا به حال ارده کنجد را دیده اید که بافت روغنی و مایع دارد؛ ولی بافت کرم کنجد را به راحتی می توانید بر روی نان تست خود بزنید و از خوردن صبحانه لذیذ و مقوی لذت ببرید. این بافت کرمی مانند کرم کنجد، لذت بیشتری را به شما هنگام مصرف می دهد. فقط کافیست که یک قاشق از آن را امتحان کنید، خواهید دید که که چقدر راحت در دهان شما آب می شود.
نحوه و زمان استفاده متفاوت
همانطور که هر گلی بوی خودش را دارد، کرم کنجد و ارده هم کاربردهای خاص خودشان را دارند. شاید هر دو با کنجد تهیه شده باشند، اما قطعا نمی توانید از کرم کنجد برای تهیه حمص، پلو ارده و غذاهای مختلف استفاده کنید. ارده حتی برای درست کردن غذاهای سنتی ایرانی مانند آش ارده هم استفاده می شود. ولی کرم کنجد، کاربردهای مدرن‌تری داشته و بیشتر به تنهایی و بدون نیاز به هیچ ماده افزودنی، به عنوان میان وعده استفاده می شود. می توانید از کرم کنجد برای تهیه دسر، چیز کیک و خوراکی های خوشمزه هم استفاده کنید.
کرم کنجد بخوریم یا ارده؟ | یک گفتگوی دوستانه
اگر شما هم از خوردن مواد غذایی مفید لذت می برید، می توانید هم کرم کنجد و هم ارده را امتحان کنید. اما کرم کنجد طعم لذیذتر و خوشایندتری دارد. این موضوع به دلیل ترکیبات افزودنی به کار رفته در آن هاست.
با داشتن یک کرم کنجد خوشمزه، خیالتان از بابت داشتن یک میان وعده سالم راحت است. به خصوص اگر کرم کنجد زومر را تهیه کنید که در طعم های مختلف بیسکویتی، قهوه، شکلاتی، ساده و بدون شکر موجود بوده و برای هر ذائقه ای مناسب است. سادگی مصرف کرم کنجد نسبت به ارده بیشتر است و می توانید آن را به عنوان صبحانه، میان وعده و یا افزودنی کیک رژیمی خودتان استفاده کنید.
جمع بندی
تفاوت کرم کنجد و ارده آشنا شدید، حتما درک کرده اید که هر کدام از آن ها می توانند فواید زیادی برای بدن شما داشته باشند. ولی اگر بخواهیم با شما روراست باشیم، طعم کرم کنجد و بافت آن جذاب‌تر از یک ارده ساده است. اگر یک بار کرم کنجد زومر را امتحان کنید، از انرژی که به شما می دهد و طعم فوق‌العاده ای که دارد، پشیمان نخواهید شد.
